Cách làm bánh dừa nướng không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đặc sản ngay tại bếp nhà bạn. Từ các sản phẩm chất lượng của Super Taste Vietnam đến công thức tự làm, bánh dừa nướng giòn tan, thơm ngọt luôn là món ăn vặt được yêu thích. Bài viết này hướng dẫn chi tiết nguyên liệu, các bước thực hiện, và lưu ý để bạn dễ dàng tạo ra mẻ bánh hoàn hảo. Hãy bắt tay vào làm ngay để thưởng thức món ngon này!
Giới thiệu về bánh dừa nướng
Bánh dừa nướng là đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam, đặc biệt ở Hội An và Tam Kỳ, và cả Bến Tre. Được làm từ dừa nạo, bột gạo nếp, và đường, bánh có vị ngọt thanh, giòn rụm, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, hoặc làm quà biếu. Hương vị béo ngậy của dừa kết hợp với độ giòn đặc trưng khiến bánh được yêu thích khắp nơi. Ngày nay, bạn có thể tự làm bánh tại nhà với các công cụ như lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và tiết kiệm.
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng
Để làm bánh dừa nướng cho khoảng 4-6 người, bạn cần chuẩn bị:
- Bột gạo nếp: 200g, chọn loại mịn để bánh giòn.
- Dừa nạo tươi: 150g, ưu tiên dừa bánh tẻ để có vị béo vừa phải.
- Đường mía: 100g, tạo độ ngọt tự nhiên.
- Nước lọc: 100ml, giúp hòa quyện hỗn hợp.
- Mè rang: 20g, tăng hương vị (tùy chọn).
- Gừng tươi băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê, tạo mùi thơm (tùy chọn).
Nguyên liệu này dễ tìm tại chợ hoặc siêu thị. Nếu dùng nồi chiên không dầu, hãy đảm bảo dừa nạo tươi để bánh không bị khô khi nướng.
Tìm hiểu ngay: Bánh dừa nướng giá bao nhiêu? Giá mới nhất 2025
Các bước làm bánh dừa nướng
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dừa nướng tại nhà, bao gồm cả phương pháp dùng nồi chiên không dầu:
Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch dừa nạo, để ráo nước. Rang mè đến khi vàng thơm nếu sử dụng. Chuẩn bị khay nướng hoặc khay của nồi chiên không dầu, lót giấy nến để chống dính. Đảm bảo các dụng cụ sạch sẽ để tránh ảnh hưởng đến mùi vị bánh.
Trộn hỗn hợp bánh
Hòa tan đường mía với nước lọc, khuấy đều. Trộn bột gạo nếp, dừa nạo, và gừng (nếu dùng) trong một tô lớn. Từ từ đổ nước đường vào, khuấy đến khi hỗn hợp sệt, mịn, và không vón cục. Thêm mè rang vào, trộn nhẹ để phân bố đều.
Khám phá thêm: Mua bánh dừa nướng ở đâu uy tín, chất lượng nhất?
Tạo hình bánh
Đổ hỗn hợp lên khay, dàn mỏng thành lớp khoảng 2-3mm để bánh giòn. Dùng muỗng hoặc spatula ép đều bề mặt. Nếu thích bánh có hình dạng đẹp, bạn có thể cắt hỗn hợp thành miếng vuông trước khi nướng.
Nướng bánh
- Lò nướng: Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút. Nướng bánh ở 160-170°C trong 15-20 phút, lật mặt sau 10 phút để vàng đều.
- Nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 160°C. Đặt khay bánh vào, chiên ở 150-160°C trong 12-15 phút, lật mặt giữa chừng. Cách làm bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian và bánh ít dầu hơn.
Hoàn thiện
Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trên khay để giữ độ giòn. Cắt thành miếng vừa ăn nếu chưa tạo hình trước. Bảo quản bánh trong hộp kín, dùng trong 5-7 ngày để giữ hương vị.
Xem ngay: Bánh dừa nướng Bến Tre có gì đặc biệt khiến du khách say mê?
Lưu ý khi làm bánh dừa nướng tại nhà
Để bánh dừa nướng đạt chất lượng tốt, hãy lưu ý:
- Chọn nguyên liệu tươi: Dừa nạo phải tươi, không bị ôi để đảm bảo vị béo và thơm.
- Điều chỉnh nhiệt độ: Nếu dùng nồi chiên không dầu, giảm nhiệt độ xuống 10°C so với lò nướng để tránh cháy. Kiểm tra bánh thường xuyên trong 5 phút cuối.
- Không trộn quá nhiều nước: Hỗn hợp quá ướt sẽ làm bánh dai, không giòn.
- Bảo quản đúng cách: Tránh để bánh tiếp xúc với không khí lâu, dễ bị ỉu. Dùng túi zip hoặc hộp kín, đặt nơi khô ráo.
- Thử nghiệm khẩu vị: Tùy chỉnh lượng đường hoặc thêm mè, gừng theo sở thích, nhưng không nên lạm dụng để tránh át vị dừa.
Cách làm bánh dừa nướng tại nhà vừa đơn giản vừa giúp bạn tận hưởng hương vị đặc sản dừa Bến Tre chuẩn ngon. Dù dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu, bạn đều có thể làm ra những mẻ bánh giòn rụm, thơm ngọt hấp dẫn. Đừng quên ghé Super Taste Vietnam để khám phá bánh dừa nướng Super COCO cùng nhiều sản phẩm làm từ dừa Bến Tre chất lượng nhé!
